About the Authors

Amina Soumaila Garba

Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Methodology, Writing – original draft, Writing – review & editing

Affiliations Chaire de Recherche industrielle du CRSNG en salubrité des viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, Groupe de recherche et d'enseignement en salubrité alimentaire, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada

Alexandre Thibodeau

Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Methodology, Supervision, Writing – original draft, Writing – review & editing

Affiliations Chaire de Recherche industrielle du CRSNG en salubrité des viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, Groupe de recherche et d'enseignement en salubrité alimentaire, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada

Audrey Perron

Roles Methodology, Supervision, Writing – review & editing

Affiliations Chaire de Recherche industrielle du CRSNG en salubrité des viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, Groupe de recherche et d'enseignement en salubrité alimentaire, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada

Sylvette Laurent-Lewandowski

Roles Conceptualization, Supervision, Writing – original draft, Writing – review & editing

Affiliations Chaire de Recherche industrielle du CRSNG en salubrité des viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, Groupe de recherche et d'enseignement en salubrité alimentaire, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada

Ann Letellier

Roles Conceptualization, Formal analysis, Funding acquisition, Investigation, Methodology, Project administration, Resources, Supervision

Affiliations Chaire de Recherche industrielle du CRSNG en salubrité des viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, Groupe de recherche et d'enseignement en salubrité alimentaire, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada

Philippe Fravalo

Roles Conceptualization, Formal analysis, Investigation, Methodology, Project administration, Supervision, Writing – original draft, Writing – review & editing

philippe.fravalo@umontreal.ca

Affiliations Chaire de Recherche industrielle du CRSNG en salubrité des viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, Groupe de recherche et d'enseignement en salubrité alimentaire, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada, Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, QC, Canada

Competing Interests

The authors have declared that no competing interests exist.