Conceptions of food healthiness among nutrition and food science undergraduates: A mixed-methods study in a Spanish university

• Ricard Celorio-Sardà,

  Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Writing – original draft, Writing – review & editing

  Affiliations Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia, Campus de l'Alimentació de Torribera, Universitat de Barcelona (UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain, Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·U.B.), Universitat de Barcelona (UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain

  https://orcid.org/0000-0002-0209-400X

  ⨯
• Mari Aguilera,

  Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Writing – review & editing

  Affiliations Departament de Cognició, Desenvolupament i Psicologia de l'Educació, Secció Cognició, Facultat de Psicologia, Universitat de Barcelona (UB), Barcelona, Spain, Institut de Neurociències (UBNeuro), Universitat de Barcelona (UB), Passeig de la Vall d'Hebron, Barcelona, Spain

  ⨯
• Claudia Soar,

  Roles Conceptualization, Investigation, Writing – review & editing

  Affiliation Nutrition Post-Graduate Program, Department of Nutrition, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, South Carolina, Brazil

  ⨯
• Maria Clara Gómez,

  Roles Conceptualization, Data curation, Writing – review & editing

  Affiliation Departament d'Antropologia Social, Facultat de Geografia i Història, Universitat de Barcelona (UB), Barcelona, Spain

  ⨯
• Oriol Comas-Basté,

  Roles Conceptualization, Data curation, Writing – review & editing

  Affiliations Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia, Campus de l'Alimentació de Torribera, Universitat de Barcelona (UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain, Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·U.B.), Universitat de Barcelona (UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain

  ⨯
• M. Carmen Vidal-Carou,

  Roles Conceptualization, Supervision, Writing – review & editing

  Affiliations Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia, Campus de l'Alimentació de Torribera, Universitat de Barcelona (UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain, Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·U.B.), Universitat de Barcelona (UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain

  ⨯
• Maria Clara de Moraes Prata Gaspar

  Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Supervision, Writing – review & editing

  * E-mail: demoraesprata@ub.edu

  Affiliations Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia, Campus de l'Alimentació de Torribera, Universitat de Barcelona (UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain, Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·U.B.), Universitat de Barcelona (UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain

  https://orcid.org/0000-0002-1517-4981

  ⨯