Formulation of silages from spent mushroom substrates of Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes: Organoleptic properties, phenolic content, in vitro digestibility, gas production and ruminal kinetics

• Angélica Valeria Lorenzana-Moreno ,

  Contributed equally to this work with: Angélica Valeria Lorenzana-Moreno, Diana Victoria Valdés-Meléndez

  Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Methodology, Supervision, Validation, Visualization, Writing – original draft, Writing – review & editing

  Affiliation Centro de Enseñanza Práctica e Investigación en Producción y Salud Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM, Ciudad de México, México

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• Diana Victoria Valdés-Meléndez ,

  Contributed equally to this work with: Angélica Valeria Lorenzana-Moreno, Diana Victoria Valdés-Meléndez

  Roles Formal analysis, Investigation

  Affiliation Departamento de Nutrición Animal y Bioquímica, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de México, México

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• Hermilo Leal Lara,

  Roles Formal analysis, Resources

  Affiliation Departamento de Alimentos y Biotecnología, Facultad de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de México, México

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• José Moisés Talamantes-Gómez,

  Roles Data curation, Methodology

  Affiliation Departamento de Nutrición Animal y Bioquímica, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de México, México

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• Augusto César Lizarazo-Chaparro,

  Roles Methodology, Supervision

  Affiliation Centro de Enseñanza Práctica e Investigación en Producción y Salud Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM, Ciudad de México, México

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• Claudia C. Márquez-Mota

  Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Funding acquisition, Methodology, Project administration, Supervision, Visualization, Writing – original draft, Writing – review & editing

  * E-mail: c.marquez@unam.mx

  Affiliation Departamento de Nutrición Animal y Bioquímica, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de México, México

  https://orcid.org/0000-0002-4311-381X

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