Nutritional, molecular, and functional properties of a novel enzymatically hydrolyzed porcine plasma product

• Marc Solà-Ginés ,

  Roles Conceptualization, Formal analysis, Investigation, Methodology, Writing – original draft, Writing – review & editing

  * E-mail: marc.sola@apc-europe.com

  Affiliation APC Europe S.L.U., Granollers, Spain

  https://orcid.org/0009-0007-9962-3433

  ⨯
• Lluïsa Miró,

  Roles Conceptualization, Formal analysis, Investigation, Methodology, Writing – original draft, Writing – review & editing

  Affiliations APC Europe S.L.U., Granollers, Spain, Departament de Bioquímica i Fisiologia (Secció de Fisiologia), Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació and Institut de Nutrició i Seguretat Alimentària, Universitat de Barcelona (INSA·UB), Barcelona, Spain

  ⨯
• Aina Bellver-Sanchis,

  Roles Formal analysis, Investigation, Methodology

  Affiliation Departament de Farmacologia, Toxicologia i Química Terapèutica (Secció de Farmacologia) Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació and Institut de Neurociències (CIBERNED), Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain

  ⨯
• Christian Griñán-Ferré,

  Roles Conceptualization, Formal analysis, Investigation, Methodology, Writing – original draft, Writing – review & editing

  Affiliation Departament de Farmacologia, Toxicologia i Química Terapèutica (Secció de Farmacologia) Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació and Institut de Neurociències (CIBERNED), Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain

  ⨯
• Mercè Pallàs,

  Roles Conceptualization

  Affiliation Departament de Farmacologia, Toxicologia i Química Terapèutica (Secció de Farmacologia) Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació and Institut de Neurociències (CIBERNED), Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain

  ⨯
• Anna Pérez-Bosque,

  Roles Conceptualization, Formal analysis, Investigation, Methodology, Writing – original draft, Writing – review & editing

  Affiliation Departament de Bioquímica i Fisiologia (Secció de Fisiologia), Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació and Institut de Nutrició i Seguretat Alimentària, Universitat de Barcelona (INSA·UB), Barcelona, Spain

  ⨯
• Miquel Moretó,

  Roles Conceptualization, Writing – review & editing

  Affiliation Departament de Bioquímica i Fisiologia (Secció de Fisiologia), Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació and Institut de Nutrició i Seguretat Alimentària, Universitat de Barcelona (INSA·UB), Barcelona, Spain

  ⨯
• Laura Pont,

  Roles Conceptualization, Formal analysis, Investigation, Methodology, Writing – original draft, Writing – review & editing

  Affiliations Department of Chemical Engineering and Analytical Chemistry, Institute for Research on Nutrition and Food Safety (INSA·UB), University of Barcelona, Barcelona, Spain, Serra Húnter Programe, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain

  https://orcid.org/0000-0003-0520-0450

  ⨯
• Fernando Benavente,

  Roles Conceptualization, Writing – original draft, Writing – review & editing

  Affiliation Serra Húnter Programe, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain

  ⨯
• José Barbosa,

  Roles Conceptualization, Writing – review & editing

  Affiliation Serra Húnter Programe, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain

  ⨯
• Carmen Rodríguez,

  Roles Conceptualization, Formal analysis, Investigation, Methodology, Writing – original draft, Writing – review & editing

  Affiliation APC Europe S.L.U., Granollers, Spain

  ⨯
• Javier Polo

  Roles Conceptualization, Formal analysis, Investigation, Methodology, Writing – original draft, Writing – review & editing

  Affiliation APC Europe S.L.U., Granollers, Spain

  https://orcid.org/0000-0003-0990-2230

  ⨯