Biodegradable gelatin-based films with nisin and EDTA that inhibit Escherichia coli

• Romina L. Abarca ,

  Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Funding acquisition, Investigation, Methodology, Project administration, Resources, Supervision, Visualization, Writing – original draft, Writing – review & editing

  * E-mail: romina.abarca@uc.cl

  Affiliation Departamento de Ciencias Animales, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Pontificia Universidad Católica de Chile, Macul, Santiago, Chile

  https://orcid.org/0000-0001-5187-8874

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• Javiera Medina,

  Roles Investigation, Visualization

  Affiliation Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Austral, Valdivia, Chile

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• Nancy Alvarado,

  Roles Validation, Visualization, Writing – original draft

  Affiliation Instituto de Ciencias Químicas Aplicadas, Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Chile, San Miguel, Santiago, Chile

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• Pablo A. Ortiz,

  Roles Data curation, Methodology, Software, Visualization, Writing – original draft

  Affiliation Núcleo de Química y Bioquímica, Facultad de Estudios Interdisciplinarios, Universidad Mayor, Santiago, Chile

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• Bernardo Carrillo López

  Roles Investigation, Software, Supervision, Visualization, Writing – original draft

  Affiliation Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Austral, Valdivia, Chile

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