Physicochemical characterization and study of molar mass of industrial gelatins by AsFlFFF-UV/MALS and chemometric approach

• Simon Duthen,

  Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Methodology, Software, Validation, Visualization, Writing – original draft

  Affiliations Laboratoire de Physiologie, Pathologie et Génétique Végétales (PPGV), Université de Toulouse, INP- PURPAN, Toulouse, France, Laboratoire de Chimie Agro-industrielle (LCA), Université de Toulouse, INRA, INPT, INP-Purpan, Toulouse, France

  http://orcid.org/0000-0003-4172-3814

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• Chloé Rochat,

  Roles Conceptualization, Data curation, Methodology

  Affiliation Laboratoire de Physiologie, Pathologie et Génétique Végétales (PPGV), Université de Toulouse, INP- PURPAN, Toulouse, France

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• Didier Kleiber,

  Roles Conceptualization, Project administration, Supervision, Validation, Writing – review & editing

  Affiliation Laboratoire de Physiologie, Pathologie et Génétique Végétales (PPGV), Université de Toulouse, INP- PURPAN, Toulouse, France

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• Frederic Violleau,

  Roles Funding acquisition, Methodology, Supervision, Writing – review & editing

  Affiliations Laboratoire de Physiologie, Pathologie et Génétique Végétales (PPGV), Université de Toulouse, INP- PURPAN, Toulouse, France, Laboratoire de Chimie Agro-industrielle (LCA), Université de Toulouse, INRA, INPT, INP-Purpan, Toulouse, France

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• Jean Daydé,

  Roles Funding acquisition, Project administration

  Affiliation Laboratoire de Physiologie, Pathologie et Génétique Végétales (PPGV), Université de Toulouse, INP- PURPAN, Toulouse, France

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• Christine Raynaud,

  Roles Conceptualization, Funding acquisition, Project administration, Validation, Writing – review & editing

  Affiliations Laboratoire de Chimie Agro-industrielle (LCA), Université de Toulouse, INRA, INPT, INP-Purpan, Toulouse, France, Centre d’Application et de Traitement des Agroressources (CATAR), INPT, Toulouse, France

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• Cecile Levasseur-Garcia

  Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Funding acquisition, Methodology, Project administration, Supervision, Writing – review & editing

  * E-mail: cecile.levasseur@purpan.fr

  Affiliations Laboratoire de Physiologie, Pathologie et Génétique Végétales (PPGV), Université de Toulouse, INP- PURPAN, Toulouse, France, Laboratoire de Chimie Agro-industrielle (LCA), Université de Toulouse, INRA, INPT, INP-Purpan, Toulouse, France

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