Non-linear pressure/temperature-dependence of high pressure thermal inactivation of proteolytic Clostridium botulinum type B in foods

• Maximilian B. Maier,

  Roles Data curation, Formal analysis, Investigation, Methodology, Visualization, Writing – original draft

  Affiliation Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany

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• Christian A. Lenz,

  Roles Data curation, Methodology, Project administration, Writing – review & editing

  Affiliation Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany

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• Rudi F. Vogel

  Roles Conceptualization, Funding acquisition, Project administration, Resources, Supervision, Writing – review & editing

  * E-mail: rudi.vogel@wzw.tum.de

  Affiliation Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany

  http://orcid.org/0000-0001-6873-5386

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