About the Authors

Luis Eduardo González-Salazar

Roles Data curation, Formal analysis, Writing – original draft

Affiliation Servicio de Nutriología Clínica, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City, Mexico

Pedro Antonio Verdeja-Padilla

Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Methodology, Writing – review & editing

Affiliation Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias Médicas, Odontológicas y de la Salud, UNAM, Mexico City, Mexico

Ana Luz Reyes-Ramírez

Roles Data curation, Investigation, Writing – review & editing

Affiliation Servicio de Nutriología Clínica, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City, Mexico

Adriana Flores-López

Roles Investigation, Visualization, Writing – review & editing

Affiliation Servicio de Nutriología Clínica, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City, Mexico

Lilia Castillo-Martínez

Roles Conceptualization, Methodology, Writing – review & editing

Affiliation Servicio de Nutriología Clínica, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City, Mexico

Arturo Galindo-Fraga

Roles Investigation, Methodology, Resources, Supervision, Writing – review & editing

Affiliation Subdirección de Epidemiología Hospitalaria y Control de la Calidad de la Atención Médica, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City, Mexico

Alma Rosa Chávez-Ríos

Roles Data curation, Investigation, Resources, Writing – review & editing

Affiliations Subdirección de Epidemiología Hospitalaria y Control de la Calidad de la Atención Médica, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City, Mexico, Clínica de Catéteres Ambulatoria, Subdirección de Epidemiología Hospitalaria y Control de la Calidad de la Atención Médica, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City, Mexico

Martha Asunción Huertas-Jiménez

Roles Data curation, Methodology, Supervision, Writing – review & editing

Affiliation Subdirección de Enfermería, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City, Mexico

Aurora Elizabeth Serralde-Zúñiga

Roles Conceptualization, Methodology, Supervision, Writing – review & editing

aurora.serraldez@incmnsz.mx

Affiliation Servicio de Nutriología Clínica, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City, Mexico

Competing Interests

The authors have declared that no competing interests exist.