About the Authors

Maria E. Fernandez

Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Methodology, Visualization, Writing – original draft, Writing – review & editing

Affiliations Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas (IIByT), Córdoba, Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA), Córdoba, Argentina

Jackelyn M. Kembro

Roles Conceptualization, Funding acquisition, Methodology, Resources, Supervision, Visualization, Writing – review & editing

maria.carla.labaque@unc.edu.ar (MCL); jkembro@unc.edu.ar (JMK)

Affiliations Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas (IIByT), Córdoba, Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA), Córdoba, Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Cátedra de Química Biológica, Córdoba, Argentina

Maria L. Ballesteros

Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Methodology, Visualization, Writing – review & editing

Affiliations Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Instituto de Diversidad y Ecología Animal (IDEA), Córdoba, Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Cátedra de Diversidad Animal II, Córdoba, Argentina

Jorge M. Caliva

Roles Conceptualization, Investigation, Methodology, Writing – review & editing

Affiliations Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas (IIByT), Córdoba, Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA), Córdoba, Argentina

Raul H. Marin

Roles Conceptualization, Funding acquisition, Methodology, Resources, Visualization, Writing – review & editing

Affiliations Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas (IIByT), Córdoba, Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA), Córdoba, Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Cátedra de Química Biológica, Córdoba, Argentina

Maria C. Labaque

Roles Conceptualization, Funding acquisition, Methodology, Resources, Supervision, Visualization, Writing – review & editing

maria.carla.labaque@unc.edu.ar (MCL); jkembro@unc.edu.ar (JMK)

Affiliations Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas (IIByT), Córdoba, Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA), Córdoba, Argentina, Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Cátedra de Ecología, Córdoba, Argentina

Competing Interests

The authors have declared that no competing interests exist.