About the Authors
- Cecilia Mónica Rodríguez-García
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Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Methodology, Project administration, Resources, Supervision, Visualization, Writing – original draft, Writing – review & editing
* E-mail: koyi@cicy.mx
Affiliation Unidad de Biotecnología, Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Mérida, Yucatán, México
- Jorge Carlos Ruiz-Ruiz
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Roles Conceptualization, Data curation, Formal analysis, Investigation, Validation, Visualization, Writing – original draft, Writing – review & editing
Current address: Escuela de Nutrición, División de Ciencias de la Salud, Universidad Anáhuac-Mayab, Mérida, Yucatán, México
Affiliation Departamento de Ingeniería Química-Bioquímica, Instituto Tecnológico de Mérida, Mérida, Yucatán, México
- Leticia Peraza-Echeverría
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Roles Investigation, Methodology, Validation, Visualization, Writing – original draft
Affiliation Unidad de Biotecnología, Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Mérida, Yucatán, México
- Sergio Rubén Peraza-Sánchez
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Roles Investigation, Writing – original draft, Writing – review & editing
Affiliation Unidad de Biotecnología, Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Mérida, Yucatán, México
- Luis Wiliunfo Torres-Tapia
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Roles Data curation, Methodology
Affiliation Unidad de Biotecnología, Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Mérida, Yucatán, México
- Daisy Pérez-Brito
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Roles Investigation, Writing – original draft
Affiliation GEMBIO, Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Mérida, Yucatán, México
- Raúl Tapia-Tussell
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Roles Investigation, Methodology, Writing – original draft
Current address: Unidad de Energía Renovable, Centro de Investigación Científica de Yucatán AC, Mérida, Yucatán, México
Affiliation GEMBIO, Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Mérida, Yucatán, México
- Francisco Gilberto Herrera-Chalé
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Roles Data curation, Formal analysis, Methodology, Validation, Writing – original draft
Current address: Instituto Tecnológico Superior Progreso, Yucatán, México
Affiliation Unidad de Biotecnología, Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Mérida, Yucatán, México
- Maira Rubí Segura-Campos
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Roles Data curation, Formal analysis, Investigation, Methodology, Validation, Visualization, Writing – original draft
Affiliation Facultad de Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Yucatán, Mérida, Yucatán, México
- Andrés Quijano-Ramayo
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Roles Investigation, Methodology, Validation
Affiliation GEMBIO, Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Mérida, Yucatán, México
- Jesús Manuel Ramón-Sierra
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Roles Data curation, Investigation, Methodology, Validation, Visualization, Writing – original draft
Affiliation División de Estudios de Postgrado e Investigación, Instituto Tecnológico de Mérida, Mérida, Yucatán, México
- Elizabeth Ortiz-Vázquez
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Roles Investigation, Resources, Writing – original draft, Writing – review & editing
Affiliation División de Estudios de Postgrado e Investigación, Instituto Tecnológico de Mérida, Mérida, Yucatán, México
Competing Interests
The authors have declared that no competing interests exist.