About the Authors
- Larissa Sbaglia Celiberto
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Affiliation Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Departamento de Alimentos e Nutrição, SP, Brasil
- Raquel Bedani
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Affiliation Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil
- Naiara Naiana Dejani
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Affiliations Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Ribeirão Preto. Departamento de Bioquimica e Imunologia, SP, Brasil, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Departamento de Ciências Biológicas, SP, Brasil
- Alexandra Ivo de Medeiros
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Affiliation Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Departamento de Ciências Biológicas, SP, Brasil
- José Antonio Sampaio Zuanon
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Affiliation Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Odontologia, Araraquara. Departametno de Fisiologia e Patologia, SP, Brasil
- Luis Carlos Spolidorio
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Affiliation Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Odontologia, Araraquara. Departametno de Fisiologia e Patologia, SP, Brasil
- Maria Angela Tallarico Adorno
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Affiliation Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Engenharia, São Carlos. Departamento de Hidraúlica e Saneamento, SP, Brasil
- Maria Bernadete Amâncio Varesche
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Affiliation Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Engenharia, São Carlos. Departamento de Hidraúlica e Saneamento, SP, Brasil
- Fábio Carrilho Galvão
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Affiliation Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Departamento de Ciências Biológicas, SP, Brasil
- Sandro Roberto Valentini
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Affiliation Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Departamento de Ciências Biológicas, SP, Brasil
- Graciela Font de Valdez
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Affiliation Centro de Referencia para Lactobacilos, CERELA, S.M. Tucuman, Argentina
- Elizeu Antonio Rossi
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Affiliation Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Departamento de Alimentos e Nutrição, SP, Brasil
- Daniela Cardoso Umbelino Cavallini
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* E-mail: cavallinidc@fcfar.unesp.br
Affiliation Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Departamento de Alimentos e Nutrição, SP, Brasil
Competing Interests
The authors have declared that no competing interests exist.
Author Contributions
Conceptualization: LSC EAR DCU. Data curation: LSC NND AIM JASZ LCS MATA MBAV FCG SRV GFdV. Formal analysis: LSC NND AIM JASZ LCS MATA MBAV FCG SRV DCUC. Funding acquisition: LSC DCUC. Investigation: LSC RB EAR DCUC. Methodology: LSC EAR DCUC. Project administration: DCUC. Resources: GFdV DCUC. Supervision: DCUC. Validation: LSC DCUC. Visualization: LSC RB DCUC. Writing – original draft: LSC RB NND AIM FCG SRV DCUC. Writing – review & editing: LSC RB DCUC.