About the Authors

Jose E. Galgani

jgalgani@uc.cl

Affiliations Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo, Escuela de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile, UDA-Ciencias de la Salud, Carrera de Nutrición y Dietética, Escuela de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile

Carmen Gómez

Affiliation Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo, Escuela de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile

Maria L. Mizgier

Affiliation Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo, Escuela de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile

Juan Gutierrez

Affiliation Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo, Escuela de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile

Jose L. Santos

Affiliation Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo, Escuela de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile

Pablo Olmos

Affiliation Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo, Escuela de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile

Andrea Mari

Affiliation Istituto di Neuroscienze, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Padova, Italy

Competing Interests

The authors have declared that no competing interests exist.

Author Contributions

Conceptualization: JEG MLM AM. Data curation: JEG. Formal analysis: JEG MLM AM. Funding acquisition: JEG. Investigation: JEG CG MLM JG JLS PO AM. Methodology: JEG CG JG MLM. Project administration: JEG. Supervision: JEG. Writing – original draft: JEG MLM. Writing – review & editing: JEG CG MLM JG JLS PO AM.