About the Authors
- Laurent Mosoni
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* E-mail: laurent.mosoni@clermont.inra.fr
Affiliations INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Saint Genès Champanelle, France, Université Clermont 1, UFR (Unité de Formation et de Recherche) Médecine, UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Clermont-Ferrand, France
- Eva Gatineau
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Affiliations INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Saint Genès Champanelle, France, Université Clermont 1, UFR (Unité de Formation et de Recherche) Médecine, UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Clermont-Ferrand, France
- Philippe Gatellier
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Affiliation INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), UR (Unité de Recherche) 370 QuaPA (Qualité des Produits Animaux), Saint-Genès Champanelle, France
- Carole Migné
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Affiliations INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Saint Genès Champanelle, France, Université Clermont 1, UFR (Unité de Formation et de Recherche) Médecine, UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Clermont-Ferrand, France
- Isabelle Savary-Auzeloux
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Affiliations INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Saint Genès Champanelle, France, Université Clermont 1, UFR (Unité de Formation et de Recherche) Médecine, UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Clermont-Ferrand, France
- Didier Rémond
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Affiliations INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Saint Genès Champanelle, France, Université Clermont 1, UFR (Unité de Formation et de Recherche) Médecine, UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Clermont-Ferrand, France
- Emilie Rocher
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Affiliation Danone Research, Palaiseau, France
- Dominique Dardevet
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Affiliations INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Saint Genès Champanelle, France, Université Clermont 1, UFR (Unité de Formation et de Recherche) Médecine, UMR (Unité Mixte de Recherche) 1019 Nutrition Humaine, Clermont-Ferrand, France
Competing Interests
This study received funding from a commercial source “Danone research” and one author has an affiliation with “Danone research”. This does not alter the authors' adherence to all PLOS ONE policies on sharing data and materials.
Author Contributions
Conceived and designed the experiments: LM ER DD. Performed the experiments: LM EG PG CM DR ISA DD. Analyzed the data: LM DD. Contributed reagents/materials/analysis tools: LM CM DD. Wrote the paper: LM EG.