About the Authors

Jesus S. Carrasco-Miranda

Affiliation Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Hermosillo, Sonora, México

Alonso A. Lopez-Zavala

Affiliation Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Hermosillo, Sonora, México

Aldo A. Arvizu-Flores

Affiliation Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, México

Karina D. Garcia-Orozco

Affiliation Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Hermosillo, Sonora, México

Vivian Stojanoff

Affiliation National Synchrotron Light Source, Brookhaven National Laboratory, Upton, New York, United States of America

Enrique Rudiño-Piñera

Affiliation Departamento de Medicina Molecular y Bioprocesos, Instituto de Biotecnología-Universidad Nacional Autónoma de México, Cuernavaca, Morelos, México

Luis G. Brieba

lgbrieba@langebio.cinvestav.mx (LGB); rrs@ciad.mx (RRSM)

Affiliation Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad, Centro de Investigación y Estudios Avanzados, Irapuato, Guanajuato, México

Rogerio R. Sotelo-Mundo

lgbrieba@langebio.cinvestav.mx (LGB); rrs@ciad.mx (RRSM)

Affiliation Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Hermosillo, Sonora, México

Competing Interests

The authors have declared that no competing interests exist.

Author Contributions

Conceived and designed the experiments: RRSM LGB JSCM ERP AALZ AAAF. Performed the experiments: JSCM AALZ AAAF. Analyzed the data: JSCM AALZ AAAF VS KDG. Contributed reagents/materials/analysis tools: VS KDG ERP RRSM LGB. Wrote the paper: RRSM JSCM LGB.