About the Authors
- Vincent Martin
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* E-mail: vincent.martin@univ-bpclermont.fr
Affiliation Clermont Université, Université Blaise Pascal, EA 3533, Laboratoire des Adaptations Métaboliques à l'Exercice en Conditions Physiologiques et Pathologiques, CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand, France
- Sébastien Ratel
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Affiliation Clermont Université, Université Blaise Pascal, EA 3533, Laboratoire des Adaptations Métaboliques à l'Exercice en Conditions Physiologiques et Pathologiques, CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand, France
- Julien Siracusa
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Affiliation Clermont Université, Université Blaise Pascal, EA 3533, Laboratoire des Adaptations Métaboliques à l'Exercice en Conditions Physiologiques et Pathologiques, CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand, France
- Pascale Le Ruyet
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Affiliation Lactalis Recherche et Développement, Retiers, France
- Isabelle Savary-Auzeloux
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Affiliation INRA, Unité de Nutrition Humaine (UNH, UMR 1019), CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand, France
- Lydie Combaret
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Affiliation INRA, Unité de Nutrition Humaine (UNH, UMR 1019), CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand, France
- Christelle Guillet
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Affiliations INRA, Unité de Nutrition Humaine (UNH, UMR 1019), CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand, France, Clermont Université, Université d’Auvergne, Clermont-Ferrand, France
- Dominique Dardevet
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Affiliation INRA, Unité de Nutrition Humaine (UNH, UMR 1019), CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand, France
Competing Interests
Pascale Le Ruyet, one of the authors, has an affiliation (employment) to the commercial funders of this research, Lactalis Recherche et Développement. However, this does not alter the authors' adherence to all the PLOS ONE policies on sharing data and materials.
Author Contributions
Conceived and designed the experiments: VM SR DD CG LC ISA JS PLR. Performed the experiments: VM SR DD CG JS. Analyzed the data: VM SR DD JS. Wrote the paper: VM SR DD CG LC ISA JS PLR.